„ A bécsi kávéház olyan különleges intézmény, amely a világon semmi máshoz nem hasonlítható.” Mondhatjuk azt, hogy Stefan Zweig osztrák író elfogult volt saját hazájával kapcsolatban, de az UNESCO 2011-ben szellemi kulturális örökséggé nyilvánította a bécsi kávéház kultúrát. Mi lehet a bécsi kávéházak titka? Nem volt más hátra, megnéztük!
Természetesen ez is, ahogy a történelemben már sok minden egy véletlennek köszönhető. A legenda szerint amikor a törökök 1683-ban a második sikertelen ostrom után sietve távoztak Bécsből, a nagy rohanásban egyszerűen ottfelejtettek jó pár zsák bab kinézetű terményt, amiről senkinek még csak fogalma sem volt, hogy mi lehetett. Szerencsére nem a szemétbe landolt és nem is az állatok ették meg: a király hálája jeléül – és talán azért is, hogy le legyen a gond róla – egy, a védekezésben segítő lengyel tisztnek adományozta, aki korábban Törökországban volt fogságban (vagy kém volt, de hát ez egy legenda, bárhogyan lehetett), hátha ő tudja, hogy mire való. Mindenesetre már találkozott kávéval korábban, örült az értékes ajándéknak és ő nyitotta meg Bécs első kávéházát. A Bécsieknek pedig annyira ízlett az illatos, ízletes frissítő ital, hogy egyre jobban elterjedt és sorra nyíltak a kávéházak város szerte. Egy kis plusz érdekesség, hogy eleinte nem fajta szerint csoportosították a kávékat: a pincér egy színskálát vitt ki magával, amiről a vendég kedve szerint választhatott a méreg erős feketétől a világos tejeskávéig.
Ez a mese része, de mitől lehetnek a bécsi kávéházak a mai napig annyire vonzók, hogy a világ szellemi kulturális világörökségként tekint rá. Erre könnyű a válasz: a Bécsiek egyszerűen nem engednek a színvonalból. Beülhetünk a híres Café Centralba vagy Café Lantmannba, ami régi korok emlékét idézi és a mai napig a bécsi művészeti élet képviselőinek kedvelt találkozóhelye. De ha a turistáktól nyüzsgő Stephansplatzon találunk helyet valahol a dóm tövébe, vagy belvárostól távolabbi kerületben keresünk magunknak kávéházat, egyben biztosak lehetünk. A minőség, az elegancia, az utánozhatatlan báj és stílus nem lesz kevesebb ott sem. A bécsi kávéház hangulata nem helyfüggő és nem vendégfüggő. Az ezüsttálcán érkező kávé és sütemény mellett mindig ott az elmaradhatatlan pohár víz, rajta a lefelé fordított kanállal, ami még a Habsburg etikett maradványa és azt jelzi, hogy a víz friss. A sütemények ínycsiklandók, a kávé illatos, finom – az összkép pedig tökéletes. A lényeg, hogy bárhova ülünk be egy kávéra vagy egy süteményre, az mindig maradandó íz, szín és illatemlékekkel fog végződni, soha nem kidobott idő, egy kellemes, felfrissítő pár perc, amit kár lenne kihagyni. Jó kávészünetet mindenkinek!
Ha otthon is szeretnéd megteremteni ezt a kellemes, kávéházi hangulatot, egy jó kávéfőző és finom kávé mellé válassz odaillő hátteret!
Nézz körbe a kávé ihlette konyhai hátfalaink között: Konyhahatfal.hu – Kávé